毛木耳接种后，在22～25℃的温度条件下，30天左右菌丝可以走满袋，并进入生理成熟，诱导出耳，接种到开采一般要55天左右，一般可以收4～5批。

采收后停水1～2天，让菌丝复壮后再喷水，7～8天再生幼耳，1.5～2个月结束。

毛木耳采收多少批与栽培管理水平、病虫害发生情况有关。提高管理水平、减少病虫害发生机会，争取多次收获，提高质量和产量，得到最大的收益。