如何识别淘汰老公猪与老母猪肉?

  • A+
所属分类:食品安全

一看皮肤。正常猪肉皮肤表面洁白平滑,而老公、母猪肉皮厚粗糙,有很多皱纹,毛孔清晰可见。

二看肌肉。正常猪肌肉红色均匀,有光泽,指压有弹性。而老公、母猪肉肌肉呈深红色或紫红色,肌肉断面颗粒大,肌纤维粗长,纹路明显。

三看脂肪。正常猪肉脂肪洁白,而老公、母猪肌间脂肪很少或缺乏,皮肤与皮下脂肪结合不紧凑,两者之间有一层薄脂肪,且呈粉红色。

四看乳头。连有乳头的猪肉,正常猪肉乳头较小,乳组织不明显,老母猪肉乳头粗长,乳腺组织发达,呈海绵状,去掉乳腺组织的老母猪肉,会有明显的痕迹。

五闻气味。新鲜正常猪肉具有鲜肉的正常气味,老公、母猪肉则有一种腥味。还可取一小块肉进行炖煮,老公、母猪肉不易煮烂。

收藏富农智库
富农智库

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: