如何鉴别“瘦肉精”猪肉?

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所属分类:食品安全

鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法如下。

(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。

(3)购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

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