鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法如下。

（1）看该猪肉是否具有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。