长吻又名江团、肥坨、鱼。一般个体重1.3~3千克,最大个体可达13千克。长吻是我国江河中的重要经济鱼类,因其肉嫩味美,又无细刺和体鳞,被视作淡水鱼中的珍品,尤其是那肥厚硕大的鳔,干制成“鱼肚”,是享誉中外的名菜。由于该鱼的天然资源日渐减少,广大消费者只闻其名,未尝其味,即或偶见于市,也因价格昂贵而不敢问津。近年来长吻移养驯化及繁殖、养殖已获成功,为养殖业增添了一个名优品种。

(1)池塘条件。选择水质清新,排灌方便,水深2米,面积4亩以上的池塘放养,如果池塘淤泥过多,应进行清淤,以免天气突变发生泛池。

(2)放养方式。长吻适宜主养,每亩池塘可放规格为20~30尾/千克的鱼种500~1000尾,并搭配放养一些鲢、鳙鱼,摄食水中浮游生物,以控制水质。也可以作为搭配品种,与鳗鱼、鳜鱼、加州鲈鱼等混养,每亩放养长吻鮠鱼种200尾左右。但不宜与淡水鲳、鲤鱼、罗非鱼、胡子鲶等抢食的底层鱼混养。与鳜鱼混养时,放养的长吻体长应比鳜鱼长2厘米以上,以防被鳜鱼残食。

(3)饲料投喂。投喂水蚯蚓、鳗鱼饲料、蚯蚓,并经驯食逐步改投含蛋白质30%左右的配合饲料或花生饼、豆饼等。夏秋季每天投饲量为存塘鱼体重的5%~7%,冬春季为1%~4%。

(4)水质管理。长吻要求水质溶氧较高,可参照养鳗、养鳜的技术要求进行水质管理,经常换水,并设增氧机。还要根据水质情况科学投喂。当水温转高、水质清爽、鱼食欲旺盛时多投饲,反之则减少投饲量,避免因残饵过多而败坏水质。