有根豆芽与无根豆芽有什么区别?

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有根豆芽与无根豆芽有什么区别?

用传统方法加工的豆芽主根粗壮、吃口好、营养价值高、产量不高但安全卫生。个别市场出现了大量的无根(侧根极少)豆芽,这种豆芽无根且又长又粗,观感极好但风味很差,大部分是用激素催长的,其中有的添加了化肥、农药和植物生长调节剂,经常吃这种豆芽肯定不利于人体健康。目前按传统方法加工的豆芽,又重新出现在超市里,价格虽比“无根”豆芽贵一些,但可吃得安全,吃到营养,吃出风味。因此,消费者要远离这些“有毒”豆芽。

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