肉皮上的出血点是如何造成的？

猪胴体表面出现红点是由于猪在屠宰时受强烈电刺激，发生应激反应所致。在肉皮上出现红点是正常现象，这种猪肉可以放心食用。但有的传染性疾病也会导致皮肤上有出血点。上海地区对产地饲养、收购运输、产前检疫、产后检验都有严格的规定，病猪入市的可能性极小。