刚收割后的麦子如何储藏?-富农智库

刚收获的小麦,呼吸作用强烈,发芽率低,不适宜作种子;若此时制作成面粉,则烘焙品质不佳。经过一段时间的储藏,小麦籽粒经过生理上的后熟,这类现象才会改善。上海地区一般6月中旬入梅,小麦收获后,即将进入梅雨季节的高温高湿阶段,一旦保管不当,很容易生虫霉变。因此,小麦收割脱粒后,必须晒干、扬净,使种子含水率下降到12.5%才能入库储藏。当水分达到16%,温度达到20℃时,小麦极易霉变。麦收后,选择晴好无雨的高温天气,上午8~9时将小麦摊在干燥的晒场上晒3~5小时,将麦子晒至50~52℃,水分12.5%以下,下午3点左右收拢,趁热将其装入麻袋或编织袋,再用塑料农膜包裹扎紧或直接放入缸内密闭保存7~10天,杀死害虫的卵、蛹、幼虫及成虫。需要注意的是,储藏小麦入仓之前,必须事先将仓库里压盖物料等所有工具、器材全部放在日光下暴晒,达到杀虫、提温的双重效果。在整晒小麦的同时,必须将仓库所有门窗打开,提高仓温。

小麦收获季节,遇持续阴雨天气不能暴晒的时候,则应采取一些应急措施,如自然缺氧贮藏法。采用容器、农用薄膜、塑料袋等器具,在密闭条件下,利用微生物和小麦本身强烈的呼吸作用,迅速将粮堆的氧气耗尽,产生高浓度的二氧化碳,反过来抑制小麦与微生物的生命活动,防止麦子发热和发芽。