（1）把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔；有则是真的，没有就是假的。如打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜；有为真鸡蛋，如没有则是人造鸡蛋。

（2）真鸡蛋的外壳暗一些，假鸡蛋的外壳亮一些（不太明显）。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

（3）人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。在晃动人造蛋会有响声，打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。

（4）人造鸡蛋在打荷包蛋时，蛋黄蛋清在锅里散黄。